1 1/2 oz de gin rose Monsieur Cocktail
3/4 oz de vermouth sans alcool Floreale à la camomille Martini
1/2 oz de sirop maison de pétales de rose séchées, pamplemousse et thé Lapsang Souchong
1 oz de jus de pamplemousse frais pressé
¼ oz de jus de verjus
Mousseux sans alcool
Dans un shaker rempli de glace verser tous les ingrédients sauf le mousseux et agiter vigoureusement. Garnir le verre d’un coulis de miel ainsi que de pétales de rose séchées. Double filtrer à l’aide d’un tamis fin et siroter au soleil en lisant son livre d’inspiration cocktail préféré.
Sirop Lapsang Souchong, Rose & Pamplemousse maison:
Infuser 2 c. à thé de thé Lapsang Souchong, 1 c. à soupe de pétales de rose et le zeste d’½ pamplemousse dans 8 oz d’eau chaude pendant 10 min.
Filtrer, puis chauffer doucement avec 5 oz de sucre et 0.5 oz de jus de pamplemousse jusqu’à dissolution.
Laisser refroidir, embouteiller, conserver au frigo (2 semaines).
