1oz Quartier Lafrance
0.5 oz oléo saccharum d’orange & cardamome noire
0.5 oz jus de betterave
0.5 oz Cynar
1 oeuf entier
1- Mettre tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace et shakez vigoureusement
2- Filtez le contenu du shaker dans la petite partie du shaker puis reshakez vigoureusement sans glace (reverse shake)
3- Versez le contenu du shaker dans une coupe de style champagne
4- Décorez d’une très mince tranche de betterave (emporte-piécée parfaitement ronde) collée sur le rebord du verre
