1 ½ oz de Limoncello Pallini
4 oz d’espresso fraîchement préparé
2 oz l’oléosaccharum de citron à la vanille
Crème fraîche au goût
Verser les ingrédients dans un verre de type Highball rempli de glace et remuer légèrement. Décorer de cacao en poudre et d’une rondelle de citron déshydratée.
Recette de l’oléosaccharum de citron:
Mettre des écorces de citron dans un bol avec du sucre (poids égal).
Laisser reposer 4 à 6 heures pour extraire les huiles essentielles.
Ajouter un peu d’eau chaude, mélanger et filtrer.
Conserver dans un contenant hermétique au frigo deux semaines.
Pallini Limoncello est le N1 des marques premium de limoncello. Fait à partir de citron cueillis à la main en côte Amalfi.
