Menu
1 ¾ oz Whisky Baril Caché
½ oz Gin Ungava au gingembre
2 traits d’amers Kebek
½ oz de verjus
½ oz sirop d’érable
½ oz de blanc d’œuf ou d’émulsifiant végane (optionnel, pour texture)
1 pincée de scintillants comestibles dorés
Fleurs de bleuets séchées
Glaçons
Dans un shaker, combiner tous les ingrédients sauf les scintillants, puis shaker vigoureusement à sec (sans glace) pour émulsionner le blanc d’œuf. Ajouter ensuite des glaçons et shaker de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi, puis filtrer finement dans un verre old fashioned ou une coupette. Terminer en saupoudrant légèrement de scintillants dorés pour rappeler les reflets d’un doré au soleil.
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