1 oz Amaro Lucano
0.5 oz St-Raphael doré
0.75 oz Sirop de tonic
0.75 oz Jus d’orange
0.75 oz Blanc d’œuf
0.25 oz Jus de pamplemousse
1 trait Amer aux noix
Dans un verre, mélanger l’amaro Lucano, le St-Raphael doré, le bitter aux noix et le jus de pamplemousse puis filtrer dans le verre. Dans un shaker mettre le sirop de tonic, le jus d’orange, le blanc d’oeuf. Shaker pour obtenir une mousse et déposer sur le cocktail à la cuillère.
Verre Marie-Antoinette.
Décoration: mousse avec orange rapée.
Amer italien.
