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Le blogue d’Invasion cocktail et de l’actualité cocktails.

Le parfait guide cocktail pour les repas des fêtes!

Les repas des fêtes battront bientôt leur plein et, avec les dernières directives, admettons qu’on aura besoin d’un p’tit drink. Justement, on te propose un menu food & cocktail pairing pour accompagner en beauté la dinde. Parce qu’à défaut de se payer un gros party de famille, on se paie la traite tout en gastronomie. Au diable l’éternel verre de vin et bienvenue l’apéro pour une soirée festive malgré tout!

Amuse-bouche & Cognac

Créateur: Le Flamant

Ingrédients

  • 1.5 oz Cognac Martell VSOP Blue Swift
  • 0.75 oz Liqueur d’orange maison
  • 1 oz Sirop léger au miel
  • 0.5 oz Jus de citron
  • 0.5 oz Aquafaba
  • 3 traits Amers BBQ Fumé Lab
  • Jaune d’oeuf

Méthode

Verser les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Filtrer dans une coupette et décorer de graines de moutarde.

Oeufs mimosas & Orange électrique

Créateur: Crème Fraîche

Ingrédients

  • 2 oz Apéritif à base de gentiane Orange Électrique
  • 1 cuillère Shrub de carotte*
  • 5 oz Prosecco

Méthode

*Mélanger 1 tasse de carottes coupées en dés à 1 tasse de sucre. Laisser macérer pendant 2 jours en remuant quelques fois. Filtrer le mélange en enlevant les fruits et ajouter au sirop 1 tasse de vinaigre de cidre. Laisser reposer.

Verser les ingrédients dans une coupe. Décorer d’un zeste d’orange. Santé !

Tourtière & Bulles

Créateur: L’équipe Monville

Recette

  • 2 oz Prosecco Fiol
  • 1 oz Bourbon Buffalo Trace
  • 0.5 oz liqueur d’artichaut Cynar
  • 0.5 oz liqueur de sureau
  • 1 oz sirop de citronnelle
  • 0.5 jus de lime
  • Amer de pamplemousse
  • Soda

Méthode

Dans une coupe, verser tous les ingrédients avec de la glace et remuer doucement avec une cuillère de bar. Garnir d’une rondelle de citron séchée.

Inspiration: Tourtière de Ricardo

Dinde & Eau-de-vie

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Créateur: Équipe Invasion Cocktail

Ingrédients

Méthode

Verser tous les ingrédients, sauf les bulles, dans un shaker. Remuer vigoureusement avec de la glace fraîche. Filtrer le mélanger dans une coupette refroidie et allonger avec la Blanquette de Limoux.

Pudding Chômeur & Rhum

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Créateur: Le 4e Mur

Ingrédients

  • Rhum Diplomatico
  • Sirop de caramel dulce de leche
  • Lait frappé Nesquick
  • Fleur de sel

Méthode

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Filtrer dans une coupette et saupoudrer de cacao.

Inspiration: Pudding à l’érable

Tarte au sucre & Meletti

TARTE AU SUCRE ET MELETTI

Créateur: Jean-François St-Pierre

Ingrédients 

  • 2 oz Amaro Meletti
  • 0.5 oz Eau-de-vie de poire
  • 10 goutes Amer Lim’Tonik Lab
  • 0.75 oz Sirop de lime et poivre
  • 0.75 oz Blanc d’œuf

Méthode

Verser les ingrédients dans un shaker et agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre Marie-Antoinette. Décorer de filaments de caramel. Cheers !

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