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2 oz de gin Willöe à la mûre et à l’hibiscus
2 oz de sirop de thé pois papillon et lavande
1 cuillère à thé de confiture de bleuets
1 oz de jus de lime
½ oz de blanc d’œuf ou 2 pipettes d’émulsifiant végane
Eau pétillante
Dans un shaker verser les ingrédients sauf l’eau pétillante et agiter sans glace. Agiter une deuxième fois avec de la glace et double filtrer à l’aide d’un tamis fin dans un verre de type highball. Terminer avec l’eau pétillante et décorer de bleuets.
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