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1 ½ oz de brandy Vecchia Romagna
1 oz de sirop maison de miel, d’orange et gingembre
1 oz de vin fortifié
2 traits d’amer à la fleur d’oranger
Dans un shaker rempli de glace, verser les ingrédients et agiter vigoureusement. Double filtrer à l’aide d’un tamis fin dans une coupe à sherry. Garnir d’un zeste d’orange.
Recette du sirop maison de miel, orange et gingembre
1 tasse de sucre
1 tasse d’eau
½ tasse de miel
2 orange zestée et le jus pressé
½ gingembre râpé (au goût)
Dans une casserole, verser les ingrédients et porter à ébullition. Réduire à feu doux. Laisser macérer le mélange au goût, (plus longtemps pour plus d’intensité) double filtrer à l’aide d’un tamis fin dans un pot masson. Laisser refroidir et reposer. Se conserve au frigo 1 semaine.
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