2 oz de liqueur de pistache Cremaglace
œ oz de crĂšme de cacao
3 cuillÚres de crÚme glacée à la pistache
Meringue au gingembre et citron
Citron rùpé
Glace
Dans un verre de type boston rempli de glace, verser les ingrédients puis verser le tout dans un mélangeur. Garder le mélange au frais au frigo.
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Ingrédients:
4 blancs d’oeufs
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de gingembre en poudre
250 g de sucre
PrĂ©chauffer le four Ă 120 C. Versez les quatre blancs d’oeufs dans un bol et ajoutez environ 1/4 de la quantitĂ© totale de sucre. Brasser le mĂ©lange avec un petit fouet jusquâĂ lâobtention dâun nuage ferme. Ajoutez le reste du sucre, le jus de citron, le gingembre et brasser quelques instants afin de conserver la consistance ferme du mĂ©lange. Sur une plaque couverte de papier de cuisson, former de petites coquilles. Cuire les coquilles Ă 100°C/130°C de 1 heure Ă 2 h 30 selon la grosseur des piĂšces, avec la porte lĂ©gĂšrement entrouverte pour Ă©vacuer la buĂ©e et garder un Ćil sur les meringues :)
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