cocktail: Bum-BOO

Bum-BOO

Une création de: Félix Maréchal (Les Botanistes)

Niveau de difficulté: Avancé

Bum-BOO, un cocktail vedette de la 10e édition d’Invasion Cocktail, par Les Botanistes.

Ingrédients

1.5 oz de Rhum Bumbu
1 oz de purée de tarte à la citrouille
0,5 oz de jus de canneberge sans sucre
Garniture de crème fouettée et muscade râpée

Purée de citrouille:
**Une petite (environ 400ml) canne de purée de citrouille + 600ml de sirop d’épices d’automne (50gr de gingembre hâché, 2 bâtons de cannelle, ½ cuillère à thé de cumin/muscade/anis) infusé dans le sirop à chaud pendant 15 minutes**

Méthode

Dans un shaker rempli de glace, verser les ingrédients et filtrer dans un verre de style Old Fashioned rempli de glace. Garnir avec la crème fouettée et un peu de muscade râpée