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1 oz de Strega
1 oz de gin
2 oz de sirop d’abricot et de zeste de citron
2 oz d’eau
2 oz de limonade pétillante
Zeste de citron en décoration
Dans un shaker, mélanger les ingrédients sauf la limonade pétillante. Ajouter de la glace et secouer vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
Verser le mélange dans un verre rempli de glace. Compléter le verre avec de la limonade pétillante. Garnir avec un zeste de citron.
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5 abricots frais, coupés en morceaux
5 zestes de citron fraîchement coupés
1 tasse de sucre granulé
1 tasse d’eau
Dans une casserole, mélanger les abricots, le sucre et l’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres.
Ajouter les zestes de citron et continuer à mijoter pendant encore 5 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 10 minutes. Tamiser le mélange pour retirer les zestes.
Utiliser un mélangeur ou un moulin à légumes pour mélanger le mélange jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Verser le sirop dans un bocal propre et stérilisé. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
Amer italien fabriqué depuis 1860 par l’entreprise Strega Alberti à Bénévent en Campanie.
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