Journée Pro

Une journée de conférences conçue pour les gens de l’industrie des bars, restaurants et hotellerie.

La journée pro de la 7e édition d’Invasion cocktail aura lieu le mardi 15 septembre 2020, de façon virtuelle.

Avec des conférenciers internationaux dont la réputation n’est plus à faire et des invités locaux qui partageront leur savoir-faire, cette journée dédiée à l’art de l’hospitalité, des spiritueux, des cocktails et de la gestion est un événement à ne pas manquer.

C'est gratuit! Mais les places sont limitées.

Une présentation de :
Mardi 15 sept - 11h00-12h00
Thomas Girard
Chef Barman, Opération Dagger, Singapour

No 30 au World 50 Best Bars

Bienvenue chez Operation Dagger
Listé 30e dans la liste des World 50 Best Bars 2019, Operation Dagger figure parmi les adresses les plus reconnues à Singapour en ce moment. Leur nouveau chef barman, Thomas Girard vient ajouter son empreinte au bar en présentant un menu rafraîchissant qui surprend les sens à chaque gorgée. Venez l’écouter vous parler de leur façon toute particulière de travailler. Thomas abordera aussi les enjeux apportés actuellement par la pandémie mais aussi les solutions qu’ils ont mis en place pour surmonter cette période pleine de défis.

Mardi 15 sept - 12h30-13h30
Monica Berg
co-propriétaire de Tayēr + Elementary, Londres

No 52 au World 50 Best Bars

Le concept innovateur de Tayēr + Elementary
Imaginé et conçu par 2 figures emblématiques de la scène cocktail internationale, Monica partagera avec nous le concept et la vision derrière Tayēr + Elementary et nous donnera un aperçu complet du fonctionnement de son bar.

Mardi 15 sept - 14h00-15h00
Dev Johnson
Barman principal, Employees Only, New York

No 26 au World 50 Best Bars

L’hospitalité chez EO: un succès retentissant!
Dev Johnson, Barman principal chez EO nous expliquera les fondements et les valeurs de EO, l’accueil unique quand on pénètre dans ce bar mythique ainsi que les bases de leur succès.

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Kits prêts à shaker

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Jeudi 10 septembre de 18h30 à 19h15

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Samedi 12 septembre de 18h30 à 19h15

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Jeudi 17 septembre de 18h30 à 19h15

Tiki en folie

Samedi 19 septembre de 18h30 à 19h15

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